あじフライ　仕込んでます。

朝食のアジフライ用のアジ処理中です↓

頭はもう、とりましたよ。






3枚に下ろして、小骨も取っていきます。









ザク、ふわ〜。










◆ 小鉢に入るのは、手作りガンモ　


筍、タコ、あとなんだろう… 見た目は地味ですが具沢山のガンモです。地味においしい。







一緒にいる大根も染みうまです！








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■チサングラント長野 日本料理あさま

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